才走到厨房，陈竹就跑了过来报菜名：“大盘鸡五份，蟹黄豆花六份，炒菜二十份。”

    “开动吧。”林知墨一挥手，厨房里马上忙碌了起来。

    林知墨和宋宏认真做菜，袁氏姐妹在一旁打下手，准备食材。四小我私家配合得井然有序，菜做得很快。

    林知墨很清楚，酒楼要久远地生长下去，不能只靠她一人。最好的要领是不管她在不在，不管是谁在做菜，都能做出食客满足的，而且最好口胃差异不大的菜。

    这在现在厨房里叫做尺度化和流程化，即让所有的厨师都能掌握做菜的步骤，而且能凭证步骤做出口胃统一的菜。

    所以林知墨有意造就宋宏，不仅如此，她还会写下一些做菜的要害步骤，让以厥后的厨师能传承下去。

    林椒则在大堂忙。

    他不善言词，不会像秦掌柜那样去和食客说上几句，问问菜的味道如何，最近忙不忙之类的。

    还好陈竹善于说话，把客人逗得很开心。

    于是林椒心安理得地把自己界说为认真收钱的角色。

    孙郎中作为名义上的掌柜，虽然很想去吃，但预计到自己的身份，只能眼巴巴地看着。

    “你就站在这里不动？”为了制止再受刺激，张郎中来到柜台和林椒说话。

    “我收钱。”林椒不明确他的意思。

    “哪有掌柜当得这么轻松的。”张郎中用眼神示意他看满座的客人，“你至少要和他们聊一聊吧，说上几句话。不管做哪种生意，想要恒久做下去，一是靠实力，二是靠友爱。”

    张郎中虽然平时有些天南地北，热衷于美食，但究竟有这么多年的履历：“要是两家酒楼做的饭菜口胃都差不多，客人虽然更愿意来和掌柜相熟的地方。”

    林椒却是没有思量过这些事情。一直以来，需要出头的事情都是林知墨出头，等到她遇到了问题或者需要支持，他才会泛起。

    一是他相信林知墨，知道她可以解决，二是他的性格如此。

    “什么是人情？”张郎中看着大堂里吃得兴奋的人，“人情就是人与人之间的友爱，你要知道，一小我私家的能力再大，也有许多事他做不了，总有一天他需要被人的资助，可别人为什么要无缘无故地帮你？”

    林椒认真地听着，并没有说话。

    “小伙子，这个世上也有许多事你没有见识过，许多人你没有遇到过，你不行能所有都知道，必须要从其他人的接触中才相识。”

    张郎中破天荒地说了一长段话，最后拍拍他的肩膀，“虽然你现在是个掌柜，但你以后肯定大有作为，不能把自己困在这个小小的柜台后面。”

    林椒大受震动，自己确实过于狭隘，连忙向张郎中拜道：“多谢张郎中指点。”

    “嗯，你明确就好。”张郎中收回手，“现在你知道该怎么做了吧？我再去后院视察一下...”

    林椒见他背着手脱离，步子不停加速，以为有些可笑。

    然后，他脱离柜台，主动来到一桌客人旁边，“几位吃得如何？可还满足？”